hana*cafe

アレルギー・化学物質過敏症・エンパス・いろんな自分と向き合う雑記ブログ

そば粉でバナナパンケーキ風

 

  

 江戸っ子は、蕎麦好きでして、

深大寺蕎麦」を食べて育った私は、味には結構うるさかったりします。

  

そんな私ですが、八ヶ岳に行く度に買って帰るのが【蕎麦粉】。

 

現地で頂くのも楽しみで、

おばあちゃんが打ってくれる蕎麦が、たまらなく美味しいんです。

 

 

◇ hana おススメ 蕎麦処 ◇

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・ <みずがきそば処> 山梨県北杜市須玉町小尾

・ <そば処 三分一> 山梨県北杜市長坂小荒間

・ <手打ちそば処 藤乃家> 山梨県北杜市大泉町西井出

 

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八ヶ岳高原では、真っ白に咲く蕎麦の花畑が圧巻で、

それを見に行くのも楽しみですし、その蕎麦を収穫して

「蕎麦まつり」で、新蕎麦を頂くのも大変、待ち遠しい恒例行事です。

 

 こちらは、昨年の蕎麦の花の様子で

どこの畑も栽培しているので、あちこちで見ることが出来るのは

さすが蕎麦処ですよね♪

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「道の駅」やスーパーでも、蕎麦粉は売られていて、

しかも手頃なお値段なので、それが嬉しいんです!

(因みに私は【道の駅 はくしゅう】で買います。500g 400円)

 


  

 

蕎麦粉で、蕎麦を打つのが一番なのでしょうけれど打てないので(笑)、

蕎麦がき に したり、このパンケーキ風を作って頂くのが定番です。

今日も、お昼に焼いて頂きました。

 

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バナナは加熱すると、

ほっぺが落っこちそうなほど、甘くて美味しく変身しますのでおススメです。

 

<一枚分>

蕎麦粉 大さじ3 (今回は純ココアも少量)

卵 1個

水か牛乳でこれらを混ぜて、

油を敷いたフライパンに流し込みます。

焼けてる間に、バナナをカットして

こんな感じに乗せて行きます。

 

様子を見ながら、もう片面を焼きますので、

思い切って ひっくり返します☆

 

バナナのいい香りがして来ますので、焦げないように焼き具合を見て

出来上がりです。

 

 

ハチミツを塗って頂くのがお気にいり。

蕎麦粉がサクサクして美味しいですよ👌

 

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 濃いコーヒーと一緒に、いかがですか。

 蕎麦粉はグルテンフリーなので身体にも優しく

安心な、低GI食材ですね。